Індукційна плита — кухонна електрична плита, розігріваюча металевий посуд індукованими вихровими струмами, створюваними високочастотним магнітним полем частотою 20-100 кГц. Традиційна емальована залізна (сталева) посуд відмінно підходить для індукційних плит. Але, якщо каструля має дно не сучасне, плоске, а «в старому стилі», з піднесенням в центральній частині, можлива поява помітного гула або писку при роботі із-за коливань цього піднесення зразок діафрагми гучномовця. Посуд з нержавіючої сталі (магнитящейся — є і немагнітна) і чавуну теж, як правило, добре підходить. Загальне правило: якщо у посуду в дні є шар феромагнітного металу (наприклад, сталь), не відокремлений від конфорки нічим, крім діелектриків (наприклад, емаллю) — посуд підійде, незалежно від того, які матеріали і якої товщини лежать вище феромагнітного шару