Індукційна плита — кухонна електрична плита, що розігріває металевий посуд індукованими вихровими струмами, створюваними високочастотним магнітним полем частотою 20-100 кГц.

Традиційний емальований залізний посуд чудово підходить для індукційних плит. Але, якщо каструля має дно не сучасне, плоске, а «в старому стилі», з піднесенням у центральній частині, можлива поява помітного гула або піска під час роботи через коливань цього піднесення на кшталт діафрагми гучномовця.

Посуд із неіржавкої сталі (магнітувальний — є і немагнітна) і чавуна теж, зазвичай, добре підходить. Загальне правило: якщо в посуду в дні є шар феромагнітного металу (наприклад, сталь), не відокремлений від конфорки нічим, крім діелектриків (наприклад, емаллю) — посуд підійде незалежно від того, які матеріали та якою товщини лежать вище феромагнітного шару.